3 cara untuk memasak cranberry

Legenda mengatakan Pilgrim disajikan cranberry pada Thanksgiving pertama, dan ini tajam, permata merah telah muncul di meja liburan sejak itu. Namun para peneliti mengatakan mereka layak perhatian sepanjang tahun.

Beberapa bahan kimia tanaman alami di dalamnya pak tunjangan kesehatan yang “cukup unik,” kata Catherine Neto, PhD, co-direktur Cranberry Penelitian Health Center di University of Massachusetts Dartmouth.

Salah satu bahan kimia ini dapat mencegah bakteri menempel pada sel-sel di saluran kemih. perkelahian peradangan lain. Cranberry juga menawarkan mata pelindung lutein dan penyembuhan luka vitamin C. Dan penelitian awal oleh Neto menunjukkan buah mungkin memainkan peran dalam pencegahan kanker usus besar.

Makan buah utuh dan kulit dalam makanan seperti saus cranberry atau manis cranberry kering, katanya.

Tapi jangan terjebak dalam resep lama yang sama – melihat ide-ide kreatif kami pada beberapa halaman berikutnya.

Sebuah clafouti adalah makanan penutup Perancis dengan tekstur custard-seperti. Pasangan manis krim baik dengan cranberry dan jeruk, menciptakan akhir meriah untuk makan liburan.

Cranberry Jeruk Clafouti

Membuat 6 porsi

Bahan

1 ¼ cangkir susu

1 cangkir gula, dibagi

3 telur besar

ekstrak vanilla 1 sdm

⅛ sdt garam

½ cangkir tepung

cranberry 2 cangkir segar, cincang

2 sdt parut halus kulit jeruk

gula bubuk dan whipped cream untuk hiasan (opsional)

arah

1. Panaskan oven sampai 350 ° F.

2. Dalam blender atau food processor, menggabungkan susu, ½ cangkir gula, telur, vanili, garam, dan tepung. Coat 8-gelas kaca loyang dengan memasak semprot. Tuangkan sekitar setengah campuran telur ke dalam panci dan panggang 7-10 menit.

3. Angkat panci dari oven dan taburi cranberry, kulit jeruk, dan sisa gula di atas custard. Tuang sisa adonan telur di atas lapisan pertama. Panggang 45 menit sampai perusahaan. Jangan over-bak; ini akan membuat hidangan kenyal. Sajikan hangat atau pada suhu kamar atasnya dengan gula bubuk dan krim jika diinginkan.

Per porsi (tidak termasuk whipped cream dan gula bubuk) 255 kalori, 6 gram protein, 48 g karbohidrat, 4 g lemak (2 g lemak jenuh), 111 kolesterol mg, serat 2 g, 38 g gula, 105 mg sodium. Kalori dari lemak: 15%

sehat, resep lezat, dari dan majalah Eating Well.

Ayam, Chocolate, Salads, Desserts, Soup